Mein
Olivenöl
Der Olivenhain, aus dem mein Öl gewonnen wird, liegt im Süden
Kretas nahe der bronzezeitlichen minoischen Siedlung Phaistos ca.
4 km vom Meer entfernt. So wie beim Wein wirkt sich die Lage des Hains
auch beim Olivenöl auf den Geschmack aus. Durch das milde und warme Klima
ist der Geschmack dieses Öles milder als bei Ölen aus nördlicheren Regionen.
In meinem Sortiment biete ich ihnen zwei verschiedene Öle an.
Eines davon, das ULTRA PREMIUM wird aus reifen Oliven gewonnen,
wofür ca. 5 kg Oliven für einen Liter benötigt werden.
Dieses Öl zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus und kann
in der kalten und warmen Küche (max. 180 Grad erhitzen) verwendet werden.
Viele meiner Kunden (auch Kinder) denen andere Öle zu intensiv sind schätzen diese Eigenschaft.
Das Olivenöl aus erster Ernte (Agoureleo) wird aus unreifen Oliven gewonnen.
Für 1 Liter benötigt man ca. 10 kg Oliven es ist kräftiger und schärfer im Geschmack,
der Anteil an Polyphenolen liegt höher und wird hauptsächlich in der kalten Küche verwendet.
In Deutschland ist dieses Öl schwer erhältlich da es in Griechenland sehr begehrt ist
und die meisten Bauern es für den Eigenbedarf verwenden.
Beide Öle werden binnen 12 Stunden nach der Ernte kaltgepresst um alle
wertvollen Inhaltstoffe wie z. B. Polyphenole, Vitamin E und einfach ungesättigte
Fettsäuren
zu erhalten. Auch der Säuregrad des Öls ist sehr niedrig,
was es zu einem Öl höchster Güteklasse macht
Probieren Sie meine Öle selbst, da auch Öl eine Frage des Geschmacks ist.
Ich garantiere Ihnen nur den Anteil der wertvollen Nährstoffe und der Qualität.
KALI OREKSI
